RESTAURANT

  • ディナー

25周年アニバーサリーコース ~ 開業25周年記念スペシャルコース ~

時間
17:30~22:00(L.O 20:00)
※1週間前までに要予約
料金
お一人様  25,000円
※サービス料・消費税込み、2名様より
期間
2018年1月9日~12月20日

ハイアット リージェンシー 福岡は、2018年7月2日をもちまして開業25周年を迎えます。
アニバーサリーイヤーを記念して、1年間限定のスペシャルコースをご用意いたしました。
結婚記念日やバースデー、長寿のお祝いやお子様・ご家族お祝い…など皆様の大切な方とのお食事に、ぜひご利用ください。

<内容>※1週間前までに要予約、2名様より
乾杯用シャンパン ハーフボトル
総料理長考案フレンチフルコース
フリードリンク
テーブル装花

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■25th Anniversary Special Dinner Cource■


~小さなオードブル達の盛り合わせ~ Hors-d'oeyvre variés
・スモークサーモンのタルタル 香草風味 ガラスのスプーンにのせて
Tartare de srumon fumé aux fines herbs

・鮪のマリネ グリーンマスタードソース
Mariné de thon sauce moutarde vert

・グランマニエの香りがするフルーツ イタリア産生ハム包み
Saison de fruit à la Grand Marnier enveloppé de jambon cru

・トマトのジュレ うにと野菜を添えて
Gelée de tomate avec oursin et légumes

・フランス産鴨胸肉のロースト マンゴーのピュレを添えて
Canad rôti avec purée de mangue
 

あわびと焼き白葱の“コンソメロワイヤル”
Consommés à la royale des saisons

 
オマール海老のポワレ ライム風味トマトとオリーブの軽いバターソース キャビアとペティレギュームを添えて
Homard poêlé sauce buurre blanc à la citron vert avec caviar et petit légumes


林檎のグラニテ カルバドス風味
Granité au calvados

 
博多和牛のグリルとフォアグラのソテー添え ポルト酒のトリュフソース  
Foux-Filet de boeuf grillé Sauce truffe avec foie-gras sauté et légumes de Saison

 
25th アニバーサリーデザート
Dessert de commémoration 25


コーヒー 又は 紅茶
Café ou Thé

 
各種パンとオリーブ・オイル
Pain maison avec huile d'olive


※食材の仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。予めご了承ください
※写真はイメージです

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